人体必需的营养素包括（）、（）、（）、（）、（）和水。

填空题X 纠错

参考答案：蛋白质；脂肪；碳水化合物；矿物质；维生素

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填空题

人体组织几乎含有自然界存在的所有元素，其中（）、（）、（）、（）四种主要元素组成蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机物，无机盐约占人体重量（），一般统称为（）。

参考答案：碳；氢；氧；氮；5%；矿物质

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填空题

营养状况检查包括测量（）、（）、（）、（）等。

参考答案：身高；体重；临床体征检查；临床生化检测

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填空题

对病毒性肝炎病人而言，（）是极为重要的基础治疗手段。合理而充足地供给各种（），可以改善肝脏营养状况，增强肝细胞的（）能力。

参考答案：营养治疗；营养素；修复再生

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填空题

人体蛋白质均由20种氨基酸组成。其中大部分可在人体内合成，但有（）种氨基酸人体不能合成或合成速度不能满足机体的需求，必需由膳食供给，这些氨基酸称为（）

参考答案：20；必需氨基酸

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填空题

维生素E的生理功能主要有（）和（）

参考答案：抗氧化作用；参与体内重要物质合成

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填空题

维生素C主要来源于（）、（）

参考答案：新鲜蔬菜；水果

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填空题

脂类是（）、（）的总称。脂肪是指（）和（）组成的（）

参考答案：脂肪；类脂；甘油；脂肪酸；甘油三酯

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填空题

维生素C缺乏症称为（），主要表现为（），（）增加，（）出血，（）等。

参考答案：坏血病；牙龈肿胀出血；毛细血管脆性；四肢关节或皮下；伤口愈合不良

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填空题

膳食能量主要来源于食物中的（）、（）、（），这三大营养素又称为（）

参考答案：碳水化合物；脂肪；蛋白质；产热营养素

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填空题

维生素的缺乏在体内是一个渐进的过程，最初时期体内储备量（），继而出现有关的（）异常、（）改变异常，最后才是组织病理变化，出现临床症状和体征。

参考答案：降低；生化代谢；生理功能

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