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填空题

人体蛋白质均由20种氨基酸组成。其中大部分可在人体内合成,但有()种氨基酸人体不能合成或合成速度不能满足机体的需求,必需由膳食供给,这些氨基酸称为()

参考答案:20;必需氨基酸

填空题

维生素E的生理功能主要有()和()

参考答案:抗氧化作用;参与体内重要物质合成

填空题

维生素C主要来源于()、()

参考答案:新鲜蔬菜;水果

填空题

脂类是()、()的总称。脂肪是指()和()组成的()

参考答案:脂肪;类脂;甘油;脂肪酸;甘油三酯

填空题

维生素C缺乏症称为(),主要表现为(),()增加,()出血,()等。

参考答案:坏血病;牙龈肿胀出血;毛细血管脆性;四肢关节或皮下;伤口愈合不良

填空题

膳食能量主要来源于食物中的()、()、(),这三大营养素又称为()

参考答案:碳水化合物;脂肪;蛋白质;产热营养素

填空题

维生素的缺乏在体内是一个渐进的过程,最初时期体内储备量(),继而出现有关的()异常、()改变异常,最后才是组织病理变化,出现临床症状和体征。

参考答案:降低;生化代谢;生理功能

填空题

维生素D缺乏引起()吸收减少,()降低;影响骨骼钙化,致骨质()、()。

参考答案:钙磷;血钙;软化;变形

填空题

糖包括()、()、()

参考答案:单糖;双糖;醇糖

填空题

脂肪是()密度的食物,1克脂肪在体内氧化产生()kJ能量,是三大产热营养素中产能最高的。

参考答案:高能量;37.7
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