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电子鼻只是定性检测气体和气味的仪器。
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电子舌一个独立的传感器只感受一种化学物质。
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电子舌与电子鼻最大的区别在于前者测试对象为液体，后者为气体。
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无经验型品评员比消费者型品评员代表性强。
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无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
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用棕色瓶装酒较绿色瓶易形成“日光臭”味。
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制麦过程中，麦芽溶解过度会使啤酒色度加深。
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