填空题X 纠错

新鲜牛奶酸度一般在（）之间。

参考答案：16～18度
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牛奶的酸度包括几种？

参考答案：

（1）自然酸度
（2）发酵酸度（由微生物作用而增加的酸度叫发酵酸度）
（3）总酸度

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影响牛奶比重的主要因素是什么？

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填空题

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参考答案：1.032
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参考答案：5岁；齐口
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参考答案：体重（㎏）＝胸围（m2）×体直长（m）×100
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参考答案：体重（㎏）＝胸围（m2）×体斜长（m）×87.5
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参考答案：根据公式（体重/体高）：480÷0.95＝505
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