四级结构的定义是亚基的（），亚基间（）与（）的布局，但不包括亚基内部的（）。

参考答案：立体排布；相互作用；接触部位；空间结构

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填空题

存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。

参考答案：疏水侧链；亲水侧链；极性侧链

填空题

多肽链的侧链R基因按极性可分成两类，一类是没有极性的（），如（）和（）等，它与水的（）低。另一类是带有极性的（），包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等，它与水的（）高。

参考答案：疏水基因；烃基；苯环；亲合力；亲水基因；羟基；羧基；酰胺基；氨基；胍基；咪唑基；亲合力

填空题

在含有多个结构域的蛋白质分子中，每个结构域的（）和（）相对独立，各结构域自身紧密，而相互间的关系（），常以（）的肽段相连接，由于结构域之间连接的柔韧性，结构域之间可有（），这种（）对表达蛋白质的功能是重要的。

参考答案：结构；功能；相对松弛；无规则卷曲；相对运动；运动

填空题

β-转角一般由（）个连续的氨基酸残基构成，在此种回折中，起稳定作用的氢键在回折前（）肽键平面的（）与其后（）肽键平面的（）之间形成。

参考答案：4个；第一个；>C=0；第四个；>NH

填空题

使β-片层结构稳定的因素是链间肽腱的（）与（）形成的氢链，侧链R基团位于肽腱平面的（）或（）。

参考答案：>C=0；>N-H；上方；下方

填空题

（）、（）及（）均对α-螺旋的形成及稳定有影响。
（）和（）氨基酸残基较难参与形成稳定的α-螺旋。

参考答案：R基团的大小；荷电状态；形状；Pro；Gly

填空题

肽键中的（）和（）均参与形成氢键，因此保持了α螺旋的最大（）。氢键方向与螺旋轴（）。

参考答案：>C=0；

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填空题

相邻螺旋之间借螺旋上段肽腱的（）和下段的（）形成（）而稳定。

参考答案：>C=0；>NH；链内氢链

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填空题

整个肽链的主链原子中（）和（）之间的单链是可以旋转的，此单键的旋转决定两个肽键（）的相对关系。肽键（）间的相对旋转，使主链可以以非常多样的（）出现。

参考答案：C^α-C；C^α-N；平面；平面；构象

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填空题

蛋白质的空间结构具有独特性和专一性，它决定各种蛋白质的（）和（）。

参考答案：理化性质；生物活性

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