精子的结构
1）头部：精子头部主要由细胞核和顶体两部分组成。
核占据头的大部，构造致密。顶体在精子头的前部有一帽状结构扣在细胞核上方。其中主要含有水解酶类。
2）颈部：很短，中央有近端中心粒，外周有九条致密纤维。
3）尾部：精子的尾巴亦称鞭毛，分为中段、主段和末段。
整个尾巴的中心都贯穿着由微管构成的轴丝（9+2结构）。
中段（middle piece），轴丝外包着9条致密纤维，后者外面再包着线粒体鞘。
主段（principal piece）含轴丝和致密纤维，没有线粒体鞘，但代之以纤维鞘（尾鞘）。
末段（end piece）仅有轴丝。
整个精子表面都由质膜包裹着。
卵子的结构
卵子的直径依物种不同，在120～160 m左右。
成熟卵子的外面都包有一层均质的半透膜，叫做透明带。
在卵子与透明带之间的空隙叫做卵周隙。
卵子由细胞膜、细胞质和细胞核三部分构成。
大多数家畜排卵排出的是处于第二次减数分裂中期的次级卵母细胞，没有真正的核结构，只有在动物极胞质中的MII纺锤体。在PVS内可见到第一极体。
卵质膜向外突出许多突起，叫做微绒毛。微绒毛在精卵融合过程中起着重要的作用。
卵细胞质中的主要成份是细胞器和内含物。细胞器主要有线粒体、内质网和皮质颗粒。皮质颗粒由高尔基体或滑面内质网产生。成熟卵子的皮质颗粒在质膜下排列成一行。其内容物中含有蛋白水解酶类，受精时释放引起卵质膜反应和透明带反应。内含物主要包括脂滴、糖原和卵黄颗粒。脂肪和糖原在整个胞质中散在分布，而卵黄则主要分布在植物极胞质中。
在家畜，排卵时包围在卵周围的颗粒细胞随卵子排出。这些颗粒细胞分为两种：一种是紧紧附着在透明带上、呈放射状排列的放射冠；另一种是在放射冠外包着的不规则排列的卵丘。