卵巢表面除卵巢系膜附着的部分外，均覆盖着一层生殖上皮，具有繁殖能力，是卵细胞和卵泡细胞的来源。在生殖上皮的深面，是一层由致密结缔组织构成的卵巢白膜，卵巢内部包括主质区和血管区两部分。一般主质区在外周，血管区位于卵巢的中央。主质区内含有许多不同发育阶段的各级卵泡，所以又称为卵泡区。成熟卵泡常突出于卵巢表面，呈小丘状。在性成熟的家畜，卵巢表面还有突出的红体和黄体。血管区由疏松结缔组织构成，其中含有丰富的血管；神经；淋巴管和平滑肌纤维。
卵巢主要是产生卵子和雌性激素。