A.二
B.三
C.四
D.五

A.稍淡
B.浓郁
C.偏咸
D.偏甜

A.胡萝卜片
B.油纸
C.餐纸
D.威化纸

A.蛋黄酥
B.皮蛋酥
C.凤梨酥
D.菊花酥

A.拌粉
B.盖印
C.揉团
D.过筛

A.炸
B.蒸
C.煮
D.煎

A.模具
B.立塑
C.挤注
D.组合

A.咖喱、牛肉、洋葱
B.已滑油的牛肉、洋葱、咖喱
C.咖喱、洋葱、已滑油的牛肉
D.洋葱、牛肉、咖喱

A.面皮黏手
B.面皮松软富有弹性
C.体积膨大
D.轻压后立刻能回复原样

A.盖浇类
B.汤料类
C.凉拌蘸汁类
D.焖炸煎炒类

A.咖喱放太多
B.咖喱放太少
C.炒咖喱的火候太大
D.炒咖喱的水放太多