单项选择题X 纠错

宾客在进入餐厅时，门口处的（）要表示热情欢迎。

A.传菜员
B.收银员
C.迎宾员
D.值台员

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多项选择题

餐厅接待的客人数量不固定，客人的口味需求不一，用餐时间交错，服务工作量较大，营业时间较长，所以要求服务（）。

A.主动
B.迅速
C.热情
D.细致
E.周到

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多项选择题

餐厅接待的（），服务工作量较大，营业时间较长，所以要求服务迅速、热情、细致、周到。

A.客人数量不固定
B.客人性别有差异
C.客人的口味需求不一
D.用餐时间较长
E.用餐时间交错

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单项选择题

餐饮服务的（），要求餐饮部门应制定合理规范的服务标准，并加强对服务员的培训，加强对服务过程的控制。

A.无形性
B.一次性
C.直接性
D.差异性

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单项选择题

餐饮服务的（），要求餐饮部既要注重产品的质量和服务过程，也要重视就餐环境等其他因素。

A.无形性
B.一次性
C.直接性
D.差异性

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单项选择题

餐饮服务的（）是指餐饮产品的生产、销售、消费几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。

A.无形性
B.一次性
C.直接性
D.差异性

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