单项选择题X 纠错
A.茶多酚B.茶多糖C.咖啡碱D.氨基酸
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单项选择题
A.香气B.滋味C.口感D.水分
A.1%~2%B.5%-6%C.8%-9%D.13%-14%
A.谷氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.茶氨酸
A.茶点是茶食的组成部分B.茶点不属于茶菜C.茶点就是茶宴D.茶宴上的小食就是茶点
A.乌龙茶B.陈年白茶C.黑茶D.绿茶
A.30~40mlB.40~50mlC.50~60mlD.60~70ml
A.金黄B.橙黄C.橙红D.嫩绿
A.江水B.山水C.井水D.自来水
A.茶叶中的有益物质不但不能被人体吸收,还会部分流失B.水中的铁离子如果大于0.5‰,会使茶汤变色呈褐色C.水中的氯离子会使茶叶中的多酚类物质氧化,影响汤色,破坏茶味D.含氧量较低,缺乏活性,使茶叶香气表现不充分,影响茶水口感
A.茶叶中的有益物质不但不能被人体吸收,还会部分流失B.水中的铁离子会使茶汤变色呈褐色C.水中的氯离子会使茶叶中的多酚类物质氧化,影响汤色,破坏茶味D.含氧量较低,缺乏活性,使茶叶香气表现不充分,影响茶水口感
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