判断题
X 纠错
西餐摆台主叉应放于展示盘左侧,距餐台2cm,与展示盘相距1cm。
参考答案:
对
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
西餐摆台主刀应放在展示盘左侧,与餐台边垂直,刀柄向下,与餐台边距离2cm,刀刃向左,与展示盘相距1cm。
参考答案:
错
点击查看答案&解析
进入题库练习
判断题
餐台上铺设台布,可以保持清洁,使客人赏心悦目,整个进餐环境的气氛也因此显得典雅和高贵。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
中餐宴会应在具有中式建筑风格的宴会厅堂内举行。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
中餐宴会是饭店、宾馆餐饮部门经济收入的主要来源之一。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
宴会厅需要悬挂国旗时,按国际惯例,主办国国旗在左,可放在右。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
宴会开始前,餐厅服务员应做到:了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳、了解宾客的特殊要求。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
宴会开始前,餐厅服务员要做到:知人数、知台数、知宴会标准、知开餐时间、知菜肴品种和出菜顺序、知主办单位、知邀请对象、知收费办法。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
金银器作为餐碟垫碟时,骨质瓷器半径应小于金银器0.5cm。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
意大利宴会厅的建筑风格为文艺复兴和巴洛克风格。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
宴会厅主要通道宜宽敞些,一般可视宴会的场地情况设在1.5~2m之间。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved