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判断题

根据食物蛋白质的营养价值,在营养学上将蛋白质分为完全蛋白质和不完全蛋白质两大类。

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人体基础代谢约占总能量消耗的60%~70%。

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蛋白质、脂肪和膳食纤维统称为产能营养素。

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近年来,国际和我国通用的能量单位是焦尔。

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AI的准确性远远高于RNI,可以从AI推测EAR。

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EAR是群体中各个体需要量的平均值。

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膳食营养素参考摄入量(DRIs)包括RNI、AI、UL、RDA四个值。

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食物中具有营养功能的物质称为营养素。

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人体所需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。

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大肠主要吸收水分和盐类。

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