多项选择题X 纠错
A.采用适当的原料 B.经过一定的技术处理 C.复杂的拼摆工艺 D.选用合适的餐盘 E.摆放成特定的造型
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单项选择题
A.经营者 B.作者 C.欣赏者 D.厨师
A.构思→选料→一布局→画线→刻线→起环→剜瓤→突环→一组装 B.构思→布局→选料→画线→起环→刻线→剜瓤→突环→一组装 C.构思→选料→剜瓤→画线→刻线→起环→突环→布局→组装 D.构思→选料→剜瓤→布局→画线→刻线→起环→突环→一组装
A.尾部→翅膀→身部→颈部→头部→一喙 B.喙→头部→身部→尾部→颈部→翅膀 C.喙→尾部→翅膀→身部→颈部→头部 D.喙→头部→颈部→身部→翅膀→尾部
A.分层 B.厚度 C.角度 D.特点
A.使用的刀具 B.原料的质地 C.原料的大小 D.确定的命题
A.原料 B.主题 C.构图 D.造型
A.增加香味 B.脱水萎缩 C.延缓水分损失 D.加快水分损失
A.20 B.10 C.1 D.-5
A.热水 B.冷水 C.盐水 D.碱水
A.造型形象 B.空间构成 C.原料性质 D.审美趣味
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