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多项选择题

A.摇晃动作要快,用力摇荡
B.碳酸饮料可以放入摇酒壶中摇晃
C.用新鲜冰块
D.碳酸饮料不能放入摇酒壶中摇晃
E.用碎冰

多项选择题

A.密度大的酒在上面
B.各层酒水份量要均匀
C.各层颜色对比明显
D.动作轻,时间不宜过长
E.量杯、酒吧匙要保持清洁

多项选择题

A.水果事先切丁或薄片
B.要用碎冰
C.起泡的配料不能放入搅拌机
D.搅拌机每使用一次要清洗一次
E.要用冰块

单项选择题

A.清凉爽口型
B.酸甜滋润型
C.酒香浓郁型
D.香甜绵柔型

单项选择题

A.以人名、地名及公司名命名
B.以鸡尾酒的调制原料命名
C.以鸡尾酒典型的酒品风格命名
D.以鸡尾酒为载体的人文特性命名

单项选择题

A.杯口装饰
B.杯中装饰
C.杯身装饰
D.雪霜杯装饰

判断题

第一次关于鸡尾酒的文字记载是在1862年托马斯撰写的关于鸡尾酒的专著中。

参考答案:

判断题

标准酒谱是酒吧用来控制分量和品质的基础。

参考答案:

多项选择题

A.基酒
B.辅料
C.装饰物
D.载杯
E.调制方法

多项选择题

A.天使之吻
B.新加坡司令
C.彩虹酒
D.金菲士
E.红葡萄宾治

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