单项选择题

打发奶油的佳室温在（）

A.5℃-10℃
B.15℃-26℃
C.10℃-15℃
D.26℃-35℃

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单项选择题

将未打发的奶油从（）取出，液体奶油的温度控制在7℃-10℃

A.冷藏冰箱
B.冷冻冰箱
C.储藏室
D.橱柜

单项选择题

裱制装饰蛋糕时，需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀剖成若干层，每一层应（）

A.随心随意
B.下薄上厚
C.上薄下厚
D.厚薄均