胰蛋白酶特异水解（）和（）羧基形成的肽键。

填空题X 纠错

参考答案：精氨酸；赖氨酸

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填空题

Sanger试剂是（），多肽与该试。试剂生成（），用这一方法可鉴定（）。

参考答案：2，4－二硝基氟苯或DNFB；DNP－多肽；蛋白质或多肽N末端氨基酸

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填空题

下面缩写符号的中文名称分别是：Trp（），His（），Met（）。

参考答案：色氨酸；组氨酸；蛋氨酸

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填空题

在生理pH条件下，蛋白质分子中（）和（）氨基酸残基的侧链基团几乎完全带正电荷。

参考答案：精氨酸/Arg；赖氨酸/Lys

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填空题

增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫作（），在高离子强度下使某种蛋白质沉淀的现象叫作（）。

参考答案：盐溶；盐析

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填空题

蛋白质α－螺旋结构中，（）氨基酸残基沿螺旋上升一圈，螺距是（）nm。

参考答案：3.6；0.54

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填空题

在pH=pI的溶液中，氨基酸主要以（）离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以（）离子形式存在。

参考答案：兼性离子；负

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填空题

当某种蛋白质用CNBr处理时，可降解产生碎片，这是因为CNBr是一种专一对（）羧基端肽键水解的试剂。

参考答案：Met/甲硫氨酸

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单项选择题

油菜等十字花科植物是四强雄蕊，即雄蕊（）

A.6枚、4长2短
B.8枚、4长4短
C.4枚等长
D.4枚、2长2短

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单项选择题

瓠果是（）植物的识别要点之一。

A.十字花科
B.百合科
C.茄科
D.葫芦科

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单项选择题

菊科的花序为（）

A.总状花序
B.头状花序
C.穗状花序
D.伞形花序

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