判断题
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按照成品得组织状态分类,搅拌型酸乳是先发酵后罐装而得成品。()
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对
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腐乳的后期发酵方法中,人工保温发酵法一般在气温较低的地区或季节使用。()
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腐乳的后期发酵方法有两种,即天然发酵法和人工保温发酵法。()
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