问答题

【简答题】炖老鸡怎样烂得快?

答案:(1)在煮鸡的汤里,放入黄豆一二把,与老鸡同煮,鸡肉易烂。
(2)老鸡宰杀前,先灌一汤匙醋,然后再杀,用慢火炖煮...
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    (1)洗鸡时必须把鸡屁股剪掉,并将鸡身内外粘附的血块内脏挖干净。...