问答题

【简答题】试述清酥面团调制方法。

答案:(1)用面粉、冷水、盐、少量油脂调制冷水面团,中速搅拌后醒透。
(2)在油脂中加入少量面粉制取油酥,置冰箱冷藏待...
题目列表

你可能感兴趣的试题