判断题X 纠错
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判断题
单项选择题
A.弯刀法 B.平刀法 C.直刀法 D.斜刀法
A.100 B.130 C.150 D.180
A.在标准刀法中,正斜刀法又叫左斜刀、外斜刀 B.在标准刀法中,反斜刀法又叫右斜刀、内斜刀 C.在标准刀法中,正斜刀法又叫左斜刀、内斜刀 D.在标准刀法中,反斜刀法又叫左斜刀、内斜刀
A.第一步是斩头 B.要剥去外皮 C.要剁去四肢脚趾 D.起出小腿骨,留下脊骨和大腿骨
A.剪虾须、虾枪→挑虾肠→剪水拔和虾足→剪1/3尾和尾枪 B.剪虾须→剪虾枪→剪水拔和虾足 C.挑虾肠→剪虾须→剪水拔和虾足→剪1/3尾和尾枪 D..剪虾枪→挑虾肠→剪1/3尾和尾枪
A.开背取脏法 B.夹鳃取脏法 C.开腹取脏法 D.起软硬边法
A.斜刀法 B.弯刀法 C.右斜刀法 D.顺弯刀法
A.清除所有污物,使原料洁净 B.除去不能使用的废料 C.将原料形状修整至美观 D.将原料按用途分别进行分割
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