判断题X 纠错

响皮由猪皮经煮熟后除去皮下脂肪及杂毛烘干或晾干而成

参考答案：错
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判断题

常用的干货原料干制方法有日晒、风干、烘烤等。

参考答案：对
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判断题

干货原料又称干货，干料，由鲜活的动植物原料加工、晒干、风干、吹干而成的。

参考答案：错
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判断题

龙虾的种类的有中国龙虾、锦绣龙虾、非洲龙虾、杂色龙虾等

参考答案：错
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判断题

虾类属于甲壳纲十足目游泳亚目的动物。

参考答案：对
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判断题

鲍鱼不是海产“八珍之一”，为海味之冠。

参考答案：错
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判断题

鲳鱼又称为银鲳、镜鲳是名贵的经济鱼类之一。

参考答案：对
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单项选择题

对虾又称（）大虾即中国对虾。

A.绒虾
B.鳌虾
C.明虾
D.大头虾

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单项选择题

被称为“北腿”是（）

A.浙江金华火腿
B.云南宣武火腿
C.江苏如皋火腿
D.江西安福火腿

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单项选择题

核桃又称胡桃一般是（）产

A.冬至
B.夏季
C.秋季
D.春季

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单项选择题

西芹又称为（），叶柄宽而厚大，实心。

A.香芹
B.蒲芹
C.旱芹
D.洋芹

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