单项选择题X 纠错
A.乳液B.鸡蛋C.面粉D.高筋粉
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单项选择题
A.乳冻B.泡芙C.蛋糕D.面点
A.面包面团B.冷水面团C.起酥D.油面团
A.快速B.迅速C.不匀D.均匀
A.9B.12C.4D.8
A.无油B.不干净C.污水D.有油脂
A.腐化B.变硬C.老化D.变化
A.70~80B.35~37C.10~20D.28~30
A.提前半天B.提前一天C.晚一天D.提前两天
A.水果蛋糕B.巧克力蛋糕C.奶油蛋糕D.海绵蛋糕
A.三次发酵法B.四次发酵法C.一次发酵法D.二次发酵法
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