问答题
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简述预防食物中毒，加强从业人员法制观念和规范化管理的措施。
参考答案：
加强从业人员法制观念，加强规范化管理，定期组织体检，体检合格上岗，严禁无健康证和食品卫生知识培训证上岗，同时要密切注意加工销售直接入品食品从业人员的健康状况和手外伤，发现患病、手外伤要立即调离岗位，以防污染食品。
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