单项选择题X 纠错
A.α-乳酪蛋白B.β-乳酪蛋白C.γ-乳酪蛋白D.k-乳酪蛋白
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单项选择题
A.磷酸酶B.蛋白酶C.乳糖酶D.过氧化氢酶
判断题
A.乳糖B.半乳糖C.葡萄糖D.多糖
A.4.6B.7.0C.6.8D.6.4
A.假丝酵母菌属B.园酵母菌属C.易脆酵母D.产碱杆菌属
A.乳酸菌B.青霉菌C.酵母菌D.胨化菌
A.褐变B.坏包C.胀包D.酸包
A.10CFU/mLB.1000CFU/mLC.100CFU/mLD.150CFU/mL
A.15minB.30minC.5minD.20min
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