填空题X 纠错

单件制作的单一点心的成本计算时，必须先求出单件点心所耗用的各种（）。

参考答案：原料成本
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填空题

批量制作的单一点心的成本计算，求其单位点心成本时，一般先求出每批点心的（），然后再根据这批点心的件数，求出单位点心的平均成本。

参考答案：总成本
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原材料的（）和原材料的处理技述是决定出材率高低的两大因素，在主要因素中，如果有一个因素有变化，则出材率会变化。

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填空题

建立和健全菜点生产的原始记录可能保证（）的准确。

参考答案：实测值
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成本核算的任务包括精确的计算各个单位产品的（），为准确的确定产品的销售价格打下基础。

参考答案：成本
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成本核算可以指导正确执行（）政策。

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成本核算的基本条件之一建立和健全（）体系。

参考答案：计量
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成本核算的基本调件之一是建立和健全菜点生产的（）。

参考答案：原始记录
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填空题

饮食成本的核算方法计算公式是：本月耗用原材料成本=（）+本月领用额—（）。

参考答案：厨房原料月初结存额；月末盘存额
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填空题

饮食成本的核算方法是采用（）来计算的。

参考答案：以存计耗
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