判断题

泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入奶油、黄酱等。

答案：正确

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泡芙油炸成熟的方法是将调制好的泡芙面糊坯料，入油锅煎制。

答案：错误

泡芙油炸成熟的油温一般在五六成热。

答案：正确