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填空题

鉴于旅游需求的季节性和时段性,收益管理系统往往进行()、中期和短期的预测。

参考答案:长期

填空题

收益管理系统具有两大功能:需求预测和()。

参考答案:优化调控

填空题

酒店业最先开发使用收益管理系统的是()酒店。

参考答案:玛丽奥特

问答题

由于市场竞争激烈,某著名城市的旅游饭店为了抢客源开始推行一系列的竞争手段。某四星级饭店率先推出了“淡季五折酬宾活动”,同时又通过降低团队价格的方式进一步将价格下拉,由此掀开了该市饭店业价格大战的序幕。由此愈演愈烈,在不到半年的时间里,该市饭店业的价格水平降低了2/3。由于价格下滑,导致成本率上升,各家饭店纷纷采取措施降低成本,其中包括大量使用临时工、降低客用品和食品原材料质量,导致客人投诉激增,致使旅行社不得不在设计其旅行行程中放弃该市而选择其他城市。由于团队客源的不足,该饭店便在散客上做文章,他们向出租车司机推出“拉客费”,这笔费用由最初每位20元攀升到客房价格的一半,致使饭店苦不堪言,其他饭店叫苦不迭。本案例说明了什么问题?价格是饭店业展开竞争的唯一手段吗?为什么?

参考答案:过分依赖价格竞争手段,必然引发整个行业的无序竞争,造成全行业的亏损。饭店必须摆脱杀价竞争,从自身特色上做文章,以服务产品...

问答题

简述客房价格体系。

参考答案:(1)标准价:标准价又称为“客房牌价”、“门市价”“散客价&...

问答题

简述酒店的价格策略。

参考答案:(1)高牌价,高折扣策略::高牌价可以维护与酒店星级相适应的高档次市场形象,而高折扣政策(包括对散客)则有利于提高酒店的...

问答题

论述客房定价的目标。

参考答案:第一、追求利润最大化追求利润最大化应该是客房商品最基本的定价目标。但利润最大化分为短期利润最大化和长期利润最大化,追求短...

问答题

影响客房定价的因素有哪些?

参考答案:(1)定价目标:定价目标是指导客房商品定价的首要因素。客房商品定价应围绕定价目标进行。(2)成本水平:成本水平是影响客房...

问答题

论述客房的价格构成并画出相应的图表。

参考答案:客房商品的价格是由客房商品的成本和利润构成的。客房商品的成本项目包括建筑投资及由此而产生的利息、客房设备、修缮费、物资用...

问答题

某饭店共有客房800间,其类型及出租牌价见下表。预计饭店未来客房出租率可达80%,计算期为12个月,求其理想平均房价。

参考答案:(1)从低档到高档,计算每日客房收入即为客人排房时,先从最低档的单人房开始,依次向高一档的客房类型递进,直到把客人全部安...
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