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小龙虾生态养殖就是利用无污染的水域,如湖泊、水库、江河,或者运用现代生物技术改善水质和生态环境,按照特定的养殖模式进行增殖和养殖,使用天然饵料,投放无公害饲料或原始饲料如小鱼小虾、动物下脚料、农副产品下脚料等,不施化肥,不洒农药,收获的是无公害绿色食品和有机食品。生态小龙虾个体肥大、色泽鲜艳、营养丰富、风味独特,备受消费者青睐。
生态养殖小龙虾巧妙地利用了小龙虾的生活习性、食性特点以及和其他动植物共生的互补性,如水稻田中的杂草、害虫、底栖动物等是小龙虾的食物,小龙虾的粪便又是水稻的肥料和底栖动物的饲料,像这样,不同种类的生物在同一环境中共同生长,最大限度地利用资源,减少能耗,降低成本。相对于单一的种植或养殖,其效益成倍增长,这就是大力推行生态养殖的主要原因。
与生态养殖相反的是集约化养殖和工厂化养殖,即把小龙虾苗种投放在人可以控制的环境中,通过加大密度来充分利用养殖空间,投喂全价配合饲料,使小龙虾生长更快,产量更高,但其产品品质难以保证。
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