茶叶加工工判断题每日一练(2020.05.28)

判断题
白茶初制工艺：鲜叶萎凋→揉捻→干燥。
答案：错误
判断题
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
答案：正确
判断题
青茶最显著的特点是“绿叶红镶边”。
答案：正确
判断题
紧压茶的技术措施是蒸与压。（）
答案：正确
判断题
工夫红毛茶的揉捻工序经两揉两筛后，共产生三个茶。即第一交筛分的筛底称筛底茶，第二次筛分的筛底称筛中茶；筛头称筛头茶。
答案：正确