食品安全管理员考试填空题每日一练(2020.05.27)

填空题
餐饮服务提供企业未依照本条例第三十二条第一款规定定期维护、清洗、校验设施、设备的，依照（）的规定给予处罚。
答案：食品安全法第八十七条
填空题
生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（）倍的赔偿金。
答案：10
填空题
餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展加工制作环境、（）、（）、食品留样等现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。
答案：冷菜制作；餐用具清洗消毒
填空题
餐饮服务业的记录、票据的保存期限不得少于（）年。
答案：2
填空题
烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是（）
答案：避免存放不当引起的交叉污染