生物化学蛋白质的结构与功能填空题每日一练(2020.05.26)

填空题
蛋白质对（）nm波长有最大吸收，其原因是（）。
答案：280、蛋白质分子中有含共轭双键的氨基酸
填空题
（）花费10年时间，利用（）反应首先弄清、（）的一级结构。它由（）条多肽链组成，各条多肽链分别包括（）和（）个氨基酸残基，链内和链间有（）个（）键。
答案：Sanger、Sanger、胰岛素、二、30、21、三、二硫
填空题
蛋白质根据分子形状可分为（）和（）两种。
答案：球状、纤维状
填空题
因为（），（）和（）等三种氨基酸残基的侧链基团在紫外区具有光吸收能力，所以在（）nm波长的紫外光吸收常被用来定性或定量检测蛋白质
答案：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、280
填空题
蛋白质彻底水解的产物是各种（）的混合物。
答案：氨基酸