发酵工程名词解释每日一练(2020.05.25)

名词解释
维持消耗
答案：
指维持细胞最低活性所需消耗的能量，一般来讲，单位重量的细胞在单位时间内用于维持消耗所需的基质的量是一个常数。
名词解释
发酵工业原料
答案：
通常以糖质或淀粉质等碳水化合物为主，加入少量有机氮源和无机氮源，只要不含毒物，一般无精制的必要
名词解释
fermentation（发酵）
答案：
利用生物细胞（含动植物、微生物），在合适条件下经特定的代谢途径转变成所需产物菌体的过程。
名词解释
非生长连动型产物形成
答案：
初生代谢和产物形成完全分开的，产物不是来自降解的代谢，而是来自无定向途径。
名词解释
酶的合成阻遏
答案：
在某些代谢途径中，末端产物过量会阻遏酶的合成由此来调节代谢速率，减少末端产物合成这种现象叫酶的合成阻遏