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食品生物技术问答题每日一练(2020.05.24)
- 问答题
组成工业培养基的主要成分有哪些？
答案：（1）碳源：目前使用最广的碳源是淀粉，主要来自玉米、谷物、木薯等，还可以用经水解得到的各种淀粉糖，如葡萄糖、麦芽糖等。使... - 问答题
质粒载体有什么特征，有哪些主要类型？
答案：特征：（1）染色体外的双链环状DNA分子
（2）大小为1～200kb；
（3）能独立于染色体外进行自... - 问答题
简述酶分子修饰的意义。
答案：（1）提高酶的活力；
（2）增强酶的稳定性，活力的稳定和热稳定性；
（3）降低或消除酶的抗原性； - 问答题
固体培养和液体培养的优缺点。
答案：优点：生长在斜面上的菌体，在4℃下可保藏3~6个月。试管常用棉塞封口，易于保藏。培养皿有配对的玻璃上盖，既阻止了杂菌的进...
