食品安全检测技术填空题每日一练(2020.05.03)

填空题
重量法测定食品中粗纤维含量时，使用稀酸洗涤（）；用稀碱洗涤（）；最后（）减去（）得粗纤维含量。
答案：蛋白质，氨基三可溶性糖等；果胶，脂肪等；干物质；灰分
填空题
（）适合于结合脂类含量高的样品中脂肪的提取。
答案：氯仿-甲醇
填空题
美国食品和药品管理法规第201款规定，食品添加剂是（）进入食品并（）的任何物质。
答案：直接或间接；成为食品一部分
填空题
GB/T是属于（）标准。
答案：国家推荐性
填空题
紫外吸收法测定食品中蛋白质的原理是，由于蛋白质中（）的存在，使其在280nm处有强烈的吸收。
答案：芳香环