A.水温降低 B.水温升高 C.面筋质稍升高 D.面筋质稍降低 E.面筋质降低
A.中档 B.一个方向搅拌 C.先快后慢 D.先慢后快 E.糖的因素
A.干酵母 B.蛋 C.乳 D.面粉 E.油
A.糖 B.干酵母 C.油 D.小苏打 E.碳酸氢氨
A.面粉 B.水分 C.擀 D.叠 E.卷
