啤酒工艺学填空题每日一练(2020.02.28)

填空题
煮沸强度是指（）
答案：麦汁煮沸每小时蒸发水分的百分率。一般8～12%
填空题
发酵过程中从发酵罐回收CO2的纯度必须在（）%以上，否则会影响CO2气体的压缩和净化。
答案：99
填空题
麦芽糖化醪浓度（）为宜。
答案：14～18%
填空题
浸麦方法很多，常用方法有（）和（）。
答案：间歇浸麦法；喷淋浸麦法
填空题
《产品质量法》是为了加强产品质量的监督管理，明确产品（），保护用户、消费者的合法权益，维护社会经济秩序的基本法。
答案：质量责任