评茶员考试填空题每日一练(2020.02.21)

填空题
在绿茶审评中，为了更好的评比茶叶的嫩度，常有“炒青看（），烘青看（）”的说法。
答案：锋苗；锋毫
填空题
与滇红工夫相比，祁门红茶的外形条索具有细紧苗秀多（）之特点。
答案：峰苗
填空题
茶叶的审评，是依靠评茶人员的感官来鉴别茶叶的品质，评茶的结果正确与否，主要受评茶人员的（）、（）、（）的影响，因此需要客服。
答案：生理和心理素质；评茶经验多少；评茶术语应用能力
填空题
煎茶加工经过蒸汽杀青、除湿散块、粗揉、揉捻、精揉、烘干等几道工序，品质要求干茶、茶汤和（）“三绿”。
答案：叶底
填空题
红茶香气与（）有密切的关系。
答案：茶树品种