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美食知识竞赛单项选择题每日一练(2020.02.13)
单项选择题
下列哪个牲畜不属于五畜（）
A.鸡
B.鸭
C.犬
D.羊
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单项选择题
随着（）的糊化作用，将会使析出的水和营养素一并再次黏附于蔬菜的表面，从而降低了营养素的损失量，并可解决菜肴的流汤现象。
A.糖
B.淀粉
C.无机盐
D.脂肪
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单项选择题
俗话说的“百味之首”是哪一种调味品的味道（）
A、盐
B、糖
C、醋
D、花椒
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单项选择题
世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家（）
A.美
B.英
C.法
D.中
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单项选择题
下列不属于贵州药材三宝的是（）
A.天麻
B.灵芝
C.三七
D.杜仲
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