• 首页

  • 题库

  • 网课

  • 在线模考

  • 搜标题
  • 搜题干
  • 搜选项
题目列表

初级中式烹调师单项选择题每日一练(2019.12.26)

  • 单项选择题

    《中华人民共和国劳动法》于1995年()起正式实施。

    A.1月1日
    B.5月1日
    C.7月1日
    D.8月1日

  • 单项选择题

    饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、()和成本泄露点多三个方面。

    A、固定成本不便控制
    B、可以控制的成本比重大
    C、成本控制困难
    D、不可控成本比重小

  • 单项选择题

    酿菜的酿料是用()原料,去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成茸,手感绵软,浮力强。

    A、动植物
    B、矿物
    C、干货
    D、调料

  • 单项选择题

    烹调方法以传热介质划分,可分为()、油为介质、气为介质传热法。

    A.火为介质
    B.水为介质
    C.蒸汽为介质
    D.辐射为介质

  • 单项选择题

    家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗,尤其是内脏中的()、胃(肚)等。

    A、肝
    B、肺
    C、肠
    D、脑

版权所有©考试资料网(ppkao.com) 长沙求知信息技术有限公司 All Rights Reserved

湘公网安备 43010202000353号备案号: 湘ICP备14005140号-2

经营许可证号 : 湘B2-20140064