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食品感官鉴评判断题每日一练(2019.12.19)
判断题
食品的成品感官质量的鉴定，通常采用描述性检验法。
答案：
正确
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判断题
呈样品的容器可以用任何材质。
答案：
错误
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判断题
食品的风味是视觉与嗅觉的结合．并受质地、温度和外观的影响。
答案：
错误
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判断题
嗜好型感官检验的检验员都有资格搞分析型感官检验。
答案：
错误
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判断题
食品的声音特性与食品的硬度和脆性有关。
答案：
正确
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