学校食堂从业人员考试填空题每日一练(2019.12.15)

填空题
食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上
答案：100；48
填空题
学校要管好，重点抓“两堂”：一是课堂，二是食堂。抓食堂就是要提供学生需要的（）和防止（）事件的发生。
答案：安全的营养膳食；食物中毒
填空题
售饭间内不设（），并保持干净整洁。
答案：做饭炉灶
填空题
学校食堂要远离污染源（）。
答案：25米以内无垃圾集中堆放点、污水池、开放式厕所
填空题
《中华人民共和国食品安全法》经十一届全国人大七次会议于2009年2月28日通过，自（）起实施。
答案：2009年6月1日