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酒店餐饮管理问答题每日一练(2019.12.11)
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一位声称认识酒店老总的客人来开房，我们该如何处理？
答案：（1）在没有得到酒店总经理的通知下，按正常的散客热情的接待客人；
（2）如客人要求要求给其很低的折扣，则委婉的... - 问答题
怎样维护酒店的良好形象？
答案：作为酒店员工必须自觉维护酒店形象，须知树誉千日，毁誉一时，要知道酒店服务产品“100－1＝0”的... - 问答题
宴会经营的特点有哪些？
答案：（1）宴会经营活动的多样性；（2）宴会等级规格的差异性；（3）宴会涉及范围的广泛性。
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一位姓陈的非住客对你说，住在你馆的某客人欠了他许多钱，现陈先生无钱回香港，希望你帮忙查询及告知房号，以便他把欠款退回，你是否同情此客？应怎样处理陈先生的要求？
答案：（1）对陈先生表示同情；
（2）向陈先生解释，无住客的同意是不能将其房号告知外人的；
（3）建议陈先... - 问答题
当团队房费由单位统一支付时，团队客人到前台询问房价，我们该如何处理？
答案：1、委婉的告知客人客人的房费已有其单位支付，如客人想了解具体房价，请客人询问团队的负责人；
2、跟客人说明对...