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初级中式面点工判断题每日一练(2019.12.11)
判断题
特制粉适宜面包、馒头。
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判断题
易燃物品应该安全使用和安全存储。
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判断题
蒸制法用途广泛，但不适宜酵母膨松生坯和油酥生坯的熟制。
答案：
错误
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判断题
面点常用的和面机有台式和卧式两种类型。
答案：
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判断题
维生素是构成机体的重要成分。
答案：
错误
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