茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.12.06)

名词解释
新工艺白茶
答案：
是一种采用轻萎凋、轻发酵、轻揉捻的新型白茶制作工艺。
名词解释
补火
答案：
精制加工后，匀堆装箱前进行的干燥，对成茶品质影响大。
名词解释
酚氨比值
答案：鲜叶中茶多酚含量与氨基酸含量的比值，是确定茶叶适制性的重要指标。
名词解释
黄茶
答案：在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、...
名词解释
苏州茉莉花茶
答案：
清香型，汤色黄绿澄明，茶味醇和芳香。