茶艺师(初级)问答题每日一练(2019.12.03)

问答题
茶叶变质的原因？
答案：叶绿素的变化（主要是叶绿素a、b氧化成脱镁叶绿素变成黄绿色）茶多酚的氧化、聚合而影响茶汤浓度、爽度、收敛性。维生素的的减...
问答题
茶树为什么喜酸性？
答案：1）茶树的遗传性决定；
2）茶树菌根需在酸性环境中才能生长和侵染与茶树根系共生互利；
3）茶树喜铝，...
问答题
何为名茶？
答案：
独特的自然环境，精妙的制茶技术，厚重的历史文化背景，而且具有独特的外形和优异品质（色、香、味俱佳）方可称之为名茶。
问答题
简述六大茶类的基本品质特点。
答案：绿茶——绿叶绿汤；黄茶——黄叶黄汤；黑茶——叶色...
问答题
茶树不同品种搭配种植的好处？
答案：1）不同茶树品种的搭配可以避免茶季“洪峰”，使劳动力安排与茶机具使用平衡，一般主栽品种占70%左...