茶艺师(中级)名词解释每日一练(2019.12.03)

名词解释
炒小锅
答案：
蒸发水分的同时，使细嫩和软碎的叶子成圆，颗粒状成坯阶段。
名词解释
烘青绿茶
答案：
烘青绿茶因干燥方式采用烘干而得名。烘青绿茶外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。
名词解释
恢复历史名茶
答案：也就是说历史上曾有过这类名茶，后来未能持续生产或已失传的，经过研究创新，恢复原有的茶名。如渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、...
名词解释
再加工茶
答案：
以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。
名词解释
白茶
答案：是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建...