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食品分析填空题每日一练(2019.11.19)
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根据误差的来源不同，可以将误差分为（）和（）。
答案：偶然误差；系统误差 - 填空题
取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择 乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
答案：水；乙醇；直接滴定法；高锰酸钾法；中性乙酸铅 - 填空题
感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。
答案：分析；嗜好 - 填空题
共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（）、（）、（）。
答案：苯；甲苯；二甲苯