初级农产品食品检验员问答题每日一练(2019.11.13)

问答题
东北黄大豆与一般黄大豆有何不同？
答案：东北黄大豆粒色为黄色。粒形多为圆形、椭圆形，有光泽或微光泽，脐部多为黄褐、淡褐或深褐色。一般黄大豆粒色为黄色、淡黄色。粒...
问答题
在稻谷粗糙率检验中，从W1中首先要拣出什么，怎么处理。
答案：
要拣出有霉变、发芽特征的稻谷颗粒单独剥壳，如确认发芽或霉变，归入W2按不完善糙米归属。
问答题
粗脂肪测定中，控制滴速和回留次数要进行哪些操作。
答案：
①调解进入冷凝管的冷凝水的流量
②调解水浴的水温
③改变索氏抽提器底瓶在水浴中的深度
问答题
什么是粮油样品？
答案：从待检的粮食、油料或粮产品中，按规定杆取一定数量具有代表性的部分，称为粮油样品。样品是决定一批粮油质量的主要依据。样品可...
问答题
毛油水化时主要除去哪些杂质？
答案：
主要去除交溶性杂质（以磷脂为主）和机械杂质。