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初级中式面点工判断题每日一练(2019.11.09)
判断题
蒙古族饮料有马奶，牛奶。
答案：
正确
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判断题
面点师进入大型冷库搬运原料时，要熟记安全出口和警铃的位置。
答案：
正确
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判断题
小钩称主要用于称量油的重量，使重量或投料比例准确。
答案：
错误
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判断题
热水面一般是指用沸水调制的面坯，又成烫面。
答案：
正确
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