首页
题库
网课
在线模考
搜标题
搜题干
搜选项
高级中式烹调师判断题每日一练(2019.11.07)
判断题
鹿尾以梅花鹿的尾巴质量最佳。
答案：
错误
点击查看答案解析
判断题
广东名菜质感的主要特征是酥脆。
答案：
错误
点击查看答案
判断题
北京谭家菜是传统官府菜的代表。
答案：
正确
点击查看答案
判断题
刮法刀法适用于从鲮鱼肉上取出鱼青蓉。
答案：
正确
点击查看答案
判断题
温度对咸味、甜味、苦味没有影响。
答案：
错误
点击查看答案解析
